Diät fir Pankreatitis ass e wichtege Bestanddeel vun der Behandlung vum entzündleche Prozess an der Bauchspaicheldrüs. Et ass och noutwendeg fir d'Diätbeschränkungen ze halen, déi vum Dokter verschriwwen sinn am Fall vun enger chronescher Aart vu Pathologie, well an dëser Etapp kann d'Krankheet verschlechtert ginn an allgemeng Symptomer mat Stéierungen vum Magen-Darmtrakt zréckkommen.
Als Deel vun der Ernährung mussen d'Patienten d'Quantitéit u Fette a Kuelenhydrater an hirer Ernährung reduzéieren, awer Proteinen erhéijen. D'Dokteren recommandéieren och frittéiert Liewensmëttel an Zutaten mat grober Faser ze eliminéieren.
D'Bauchspaicheldrüs erlaabt de Magen-Darmtrakt normal ze fonktionnéieren wéinst den Enzymen déi se produzéiert an an den Duodenum secretéiert. D'Drüs synthetiséiert och d'Hormonen Insulin a Glukagon, déi un de Kohbhydratmetabolismus deelhuelen.
Ee vun de Grënn fir d'Entwécklung vun der Bauchspaicheldrüs Pathologie ass exzessive Konsum vu fettegen Iessen an alkoholescht Gedrénks. Dofir ass et wichteg gesond an natierlech Produkter fir Pankreatitis ze wielen, besonnesch wann d'Krankheet verschlechtert.
Allgemeng Ernährungsregelen
Wann esou eng Pathologie festgestallt gëtt, seet den Dokter dem Patient wat ze iessen wann Dir Pankreatitis vun der Bauchspaicheldrüs hutt a wéi Dir richteg iesst.
An den éischten Deeg no enger Vergréisserung muss eng Persoun ophalen all Iessen ze iessen; hie kann nëmme Waasser an Abkochungen vu Rousen drénken. Honger ass néideg fir d'Sekretioun vun Enzymen ze normaliséieren. Wann de Patient an den éischten Deeg vun enger Vergréisserung schwéier ësst, da geet d'Sekretioun vun Enzymen weider, déi an der Drüs aktivéiert ginn, d'Entzündung provozéieren.
An der chronescher Form vun der Krankheet brauch de Patient och periodesch Fasten fir d'Bauchspaicheldrüs Rescht ze ginn. Dëst wäert eng laangfristeg Remission ouni Entzündung garantéieren. Dofir ginn Diäten souwuel als therapeutesch Moossnam an als präventiv Moossnam benotzt.
D'Diät fir Pankreatitis bei Erwuessener besteet aus folgenden Tabelle Nr 5, no deem et néideg ass Liewensmëttel ze vermeiden, déi d'Bildung vu Salzsäure am Bauch provozéieren an zu exzessiver Aktivitéit vu Bauchspeicheldrüs Enzyme féieren. Als Deel vun dëser Diät sollte Liewensmëttel fir Pankreatitis no de folgende Reegele verbraucht ginn:
- iessen op d'mannst 5 Mol am Dag;
- Dir kënnt net hongereg oder iessen;
- Portiounen sollten kleng sinn;
- moderéiert Liewensmëttel Temperatur;
- eng Lëscht vun de Liewensmëttel déi erlaabt ze konsuméieren gëtt vum behandelenden Dokter zur Verfügung gestallt;
- Platen sollten an engem Dampbad gekacht ginn, gekacht oder gebak ginn, awer net frittéiert;
- Dir kënnt bis zu 3 Eeër pro Woch iessen, am léifsten nëmme wäiss;
- reduzéieren d'Quantitéit u koffeinhaltege Gedrénks, staarken Téi an Alkohol;
- iwwerwaacht den deegleche Gläichgewiicht vu Proteinen, Fette a Kuelenhydrater.
Wéi virdru scho gesot, de Menü fir Pankreatitis an den éischten Deeg besteet nëmmen aus Waasser. An den nächsten Deeg, wann de Patient e bësse besser fillt, kënnt Dir Téi mat gedréchent Broutprodukter, Zopp oder Mëllechpudder addéieren, an en Omelett deen nëmmen aus Eewäiss gemaach gëtt, deen an engem Dampbad gekacht gëtt.
No enger Woch gëtt de Menü méi extensiv. Dir kënnt fettarme Gîte rural Kéis, vegetaresch flësseg Platen oder Geméis Bäilag. Dann erlaben d'Dokteren d'Zousatz vu Fësch a wäiss Fleesch a Form vu Fleeschbäll a Koteletten.
De Patient hält sechs Méint bis e Joer un sou eng Diät bis zu enger stabiler Remission, awer dann ass et och besser fir déi richteg Ernärung ze verfollegen an net ze iwwerverbrauchen Liewensmëttel déi Bauchreizung provozéieren.
Autoriséiert Produkter
Bei akuter Pankreatitis verschreiben d'Dokteren déi richteg Ernärung u Patienten a soen hinnen wat se iessen. Fir d'Krankheet séier an effektiv ze eliminéieren an d'Entzündung an der Zukunft net ze provozéieren, musst Dir e bestëmmten Diättabelle halen, an deem et recommandéiert ass de Patient déi folgend gesond a frësch Liewensmëttel ze konsuméieren:
- Geméis - Gurken, Tomaten, Broccoli, Kartoffel, Karotten, Zucchini, Rüben, gréng Erbsen;
- Uebst - Erdbeeren, séiss Äppel, Ananas, Avocados;
- fermentéiert Mëllech - Kefir, Joghurt, Häre Kéis, Sourcreme;
- Platen aus Fësch a Mager Fleesch;
- Eeër - net méi wéi 3 Stécker pro Woch;
- Porridge, Getreide, Nuddelen;
- gedréchent Broutprodukter, Kichelcher, Net-Heef an net-séiss Produkter;
- Gedrénks - hell gréngen Téi, Kompott, Jelly, Infusiounen vu Kraider a Rousen.
De Patient soll d'Empfehlungen vum Dokter lauschteren bis eng stabil Remission geschitt. No an no kann de Menü erweideren an nei zulässlech Produkter kommen dobäi.
Verbueden Produkter
Dokteren verbidden kategoresch de Konsum vu bestëmmte Liewensmëttel virum Ufank vun der Remission, awer och an der Verontreiung vu Manifestatiounen vun der Krankheet, Dokteren recommandéieren se net ze mëssbrauchen.
Iessen fir Pankreatitis sollten net déi folgend Produkter enthalen:
- Bouillon mat Fett Fleesch, Fësch, Champignonen;
- éischt Coursen mat der Zousaz vu Weess Kabes a wäisse Kabes;
- Beetroot Zopp, gesalzene Kohl Zopp, Okroshka, Borscht;
- frittéiert a gefëmmt Zutaten;
- Produkter aus fettem Fleesch a Fësch;
- Margarine, Botter, Fett, Fett;
- verschidde Zooss;
- Moschter, Meerrettich, Knuewel, Zwiebel;
- Zoossissmetzler a Konserven;
- Champignonen;
- Gewierzer a waarme Gewierzer;
- frësch gebakene Roggenbroutprodukter;
- Hefebäcker, Séissegkeeten mat Crème;
- Schockela Produkter an Glace;
- Soda, Alkohol;
- Drauwe, Figgen, Zitrusfrüchte, Cranberen.
Et ass onerwënscht Produkter ze iessen déi Aromen, Zousatzstoffer a Konservéierungsmëttel enthalen. Wat d'Mëllechprodukter ugeet, ass et verbueden, verglaste Kéiser, Gîte rural Kéis mat engem héije Prozentsaz vu Fett, gefëmmt a gesalzt Kéis ze iessen. Et ass besser natierlech an hausgemaachte Mëllech, Crème a Botter ze wielen, anstatt déi am Buttek kaaft.
Diät fir Pankreatitis vun der Bauchspaicheldrüs schléisst och strikt alkoholescht Gedrénks aus dem Menü aus, well a 40% vun de Fäll ass d'Ätiologie vun der Krankheet mat Alkohol verbonnen. Alkohol drénken an der chronescher Form vun der Krankheet kann zu engem erhéicht Risiko vum Réckwee féieren, an als Resultat entstinn schwéier funktionell an anatomesch Stéierungen an der Drüs.
Menu fir Pankreatitis
Dir kënnt vill Platen aus den zulässlechen Zutaten virbereeden, déi uewe fir Pankreatitis proposéiert hunn, wann Dir wësst wéi Dir se richteg kombinéiere kënnt. Sou eng adäquate Ernährung hëlleft net nëmmen den entzündleche Prozess lass ze ginn, d'Krankheet an d'Remission ze setzen, awer och de Fonctionnement vum Magen-Darmtrakt wesentlech ze verbesseren an och extra Pounds ze verléieren.
Zulässlech a recommandéiert Platen fir Pankreatitis enthalen:
- Ee wäiss Omelett an engem Dampbad;
- mageres Fleesch Soufflé;
- Fleesch a Fësch dumplings mat Rahm an Eeër;
- Rais éischt Coursen;
- vegetaresch Puree;
- gerullt Hafer a Buckwheat;
- Äppel Desserts;
- Kompott an Uebst Gedrénks aus Rousen, Johannisbeeren, Cranberen;
- schwaach gebraten Téi;
- Jus vu frësche Rüben.
Eng Diät fir Pankreatitis vun der Bauchspaicheldrüs an e Probemenü fir d'Woch gi vun engem Gastroenterolog oder Ernährungsspezialist verschriwwen. D'Haaptbedingung fir Platen ze preparéieren ass net ze frittéieren, net Fette, schaarf Zutaten, gefëmmt Fleesch a verschidde Gewierzer ze benotzen.
Ier Dir an d'Bett geet, recommandéieren d'Dokteren Kefir, Joghurt oder gekachten Waasser mat Hunneg ze drénken, Rosinen oder Prongen ze iessen. Dës Liewensmëttel hëllefen Verstopfung ze verhënneren an erlaben d'Darmbewegungen op Zäit ze kommen.